2010年5月8日(
土
)
久しぶりの赤熊料理
今日は友人らが富士山に出かけてシャグマアミガサタケなどを持ち帰ってきた。食べたことがないというので、夕食時に酒の肴に仕立てて食べることにした。かつてはこの時期になると、悪友6名が集まって「赤熊祭り」と称して、昼過ぎから多量のシャグマアミガサタケを調理していろいろな料理を作って飲み食いをして楽しんでいた。
(a)
(b)
「赤熊祭り」をやめて久しい。久しぶりに酒の肴にシャグマアミガサタケを食べた。シャグマアミガサタケの毒は水溶性なので、茹でこぼしてから調理する。今日はバター炒めにして食べた。
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