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2017年9月6日(水) こんなものが商品化されているんだ
 家の近くの農協直売所に寄ったところ、並んでいたきのこパックがどうもいつもと違う。遠目にも何となくピンク色のきのこが混じっている。いままでこんなことはなかった。近寄って見ると、ピンク色の犯人はトキイロヒラタケだった。商品表示にも明瞭にトキイロヒラタケと記されていた。
 20年ほどかかってようやくタモギタケが「黄金きのこ」として定着してきたところだが、ピンク色のきのこが一般家庭に受け入れられるようになるまでには、どのくらいの期間が必要なのだろう。だいぶ前から都内のデパートなどには並んでいるというが、知らなかったなぁ。素揚げにして食べることを勧めているが、栽培物のトキイロヒラタケは菌臭が結構強い。
 
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